お料理

地産地消にこだわった料理

大倉荘自慢のお料理は、旬の食材を使っておもてなしいたしております。仮屋漁港で水揚げされた新鮮な魚介類や海抜200メートルの山里で育った採れたて野菜など、淡路島の季節の食材・新鮮な地産地消の味覚を、存分にご賞味ください。

写真の料理はイメージです。
季節などにより料理内容が変わることがあります。

淡路島の名物料理

宝楽焼き

当館の名物料理は宝楽焼き。宝楽鍋(土鍋)で蒸し焼きにした魚介類は、そのものが持つ塩味が凝縮され、ふっくら柔らかく、旨味が詰まった濃厚な味に大満足！
- 写真の料理はイメージです。
淡路島の海の幸　舟盛り

仮屋漁港で水揚げされた、とれとれの魚介類を詰め込んだ豪華な舟盛り。淡路島の旬の食材をぜひご賞味ください。
- 写真の料理はイメージです。

自家菜園の野菜
お米や野菜は自家製の食材を使っておもてなしいたしております。
淡路島の地酒
当館一押しの淡路島の地酒をご用意しております。お食事のお供にきりっとしたお酒を楽しんでみてはいかがですか。
※写真はイメージです。
釣ったお魚調理します！
釣ったお魚をお料理してお召し上がりいただくこともできます。
- 繁忙期はお断りさせて頂く場合がございます。事前にお問い合わせください。

三年ふぐ

10月下旬～翌年5月下旬

世界三大潮流のひとつ、鳴門海峡の近くの養殖場で、天然ふぐに近い環境で現在ふぐの養殖が盛んに行われています。普通は養殖期間が2年で出荷されるふぐが多い中、3年を費やして育てたふぐは天然ものにひけをとらない歯ごたえをもつといわれ、人気を博しています。現在、「三年ふぐ」として売り出し中です。焼き白子がとってもプリプリで美味しいです！当館でも、冬季に「三年ふぐ」を使った「ふぐプラン」を展開しております。団体様も歓迎いたしております。